Манты Рулет - роза.

Манты Рулет - роза. Встречала много названий этого способа. Гул-хунон, гул-хонум (от узбекского «гул» - цветок). Первый раз увидела такую форму в одном Ташкентском ресторане под названием «Манты казахские свадебные». Так что истина где-то рядом. По сути это все же рулет в виде розы, внешне напоминающий манты. Преимущество этого способа – манты очень быстро делать. Манты получаются очень крупные и сытные. Ну еще бы – внутри слои теста с фаршем. В фарш для таких мантов лучше добавить больше жира. Ведь внутри достаточно много теста, поэтому важно не проиграть в сочности.

 Раскатываем тесто тонко. Я бы свою розочку на фотографии оценила на тройку – обратите внимание, края толстоваты. Вкус это не испортит, но лепестки будут грубоваты. К сожалению, сфотографировала только две первые мантышки. Видно тесто для них я раскатала недостаточно тонко. Но потом я уже исправилась и стала делать, как надо. Но все равно красиво…

Специальным колесиком для теста режем его на полосы



В центр полосы укладываем дорожку из фарша.



Накрываем одну сторону полосы другой. Можно края совместить вровень, а можно верхний край положить слегка внахлест.



Сворачиваем полоску в спираль.



Край полосы закрепляем на боку мантышки. Тесто эластичное, а потому край прикрепится легко.

Получается симпатичная, толстенькая розочка.



Подробно о технологии приготовления теста и фарша в основной теме Манты домашние праздничные

Назад в раздел

Версия для печати


Новости сайта

Апайкины байки
Телеграм-канал Лилии Николенко https://t.me/abayki

Кулинарный юмор

- Гарсон, один бульон.
- Настоящий или искусственный?
- А это что за искусственный бульон?
- Тот, который мы готовим из одного концентрированного кубика.
- А настоящий?
- Из двух кубиков!

Лилия Николенко

Кулинарные сайты

Крымскотатарская кухня от Ибадлаева Рустема

Авторский проект, хорошая подборка традиционных блюд крымских татар

Ремесла, искусство, традиции

Узбекский классический танец в фотографиях
Узбекский классический танец в фотографиях

Кулинарные цитаты, афоризмы

О самаркандских тандырных лепешках

Авторизация:

Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?

Случайный рецепт

Манты в форме роз
Манты в форме роз

Совет дня

Вы смазали круг мантышницы маслом, а манты все равно прилипли? Ну что ж, это может случиться по многим причинам. Пока вы будете их выяснять, просто на круг положите несколько веточек петрушки, а уж сверху - манты. Вкус не ухудшит, а манты не прилипнут.

Читайте новости...

... о рецептах на сайте, просто заходя на Яндекс

добавить на Яндекс

Ваше мнение

Партнеры проекта:

Кулинарные ляпы

Осторожно! Шипящщее мясо!
Осторожно! Шипящщее мясо!

free counters