Грибы с мясом как закусь

Грибы с мясом как закусь         Это очень важная тема  - приготовление закусок для спиртных напитков. Здесь важно не только умение готовить, но и знание химии, физики, устройства человеческого организма и кулинарной интуиции. Истории с головной болью, тремором и проблем с желудком на утро после возлияния, зачастую связаны с тем, что закуска элементарно была неправильной. Заботливая подруга обязательно должна позаботиться, о том, чтобы ее любимый правильно закусывал спиртное.    
Представим себе мужской праздник. К нему обязательно нужно сделать жареный салат с грибами и мясом. С тех пор, как прочитала рецепт легкой заготовки грибов в Кулинарной книге семьи Виноградовых,  в доме грибы присутствуют часто. Виноградовы предлагают : разогреть пустой казан, нарезать мелко грибы, бросить их в казан без всякого масла, и помешивать, до тех пор, пока не выпарится вся жидкость. Грибы получаются тушеными в собственном соку. Грибы остужаются, раскладываются порциями в полиэтиленовые пакеты и отправляются в морозильник. По мере надобности достаем один пакетик, и хоть жарить, хоть в суп, хоть в салат. Можно заготовить сразу много - и грибы всегда под рукой.

       Я всегда заготавливаю обыкновенные вешенки, и режу их полосочками - они так в блюде выглядят красивее. Итак жарим грибы, нарезанные полосками, режем мясо, как на бефстроганоф, то есть также полосочками и жарим его отдельно. В процессе жерения и грибы и мясо солим, обильно посыпаем специями для мяса (зра, кинза, базилик, сушеные помидоры, красный сладкий перец) , перчим красным горьким перцем. Отдельно пассируем нарезанный полукольцами лук. Смешиваем все три компонента, пробуем на перец, если мало, добавляем - салат должен быть острым. Мелко режем зелень (укроп, петрушка, кинза), добавляем и перемешиваем. Салат готов. Подавать в плоской тарелке. НО! Если у вашего любимого проблемы с печенью, то лучше его не соблазнять этим блюдом.

      Даже если ничего мужчинам не объяснять, о том, что салат специальный, они интуитивно будут закусывать именно им, предпочитая другим закускам.

Назад в раздел

Версия для печати


Новости сайта

Апайкины байки
Телеграм-канал Лилии Николенко https://t.me/abayki

Кулинарные путешествия

Древний Сурхан. Путешествие «Terra Termez»
Древний Сурхан. Путешествие «Terra Termez»

Кулинарный юмор

К посетителю в ресторане подходит официант. Тот даёт ему доллар со словами:
- Посоветуйте мне что-нибудь.
Официант кладет купюру в карман и, наклонясь к посетителю, говорит:
- Уходите отсюда

Лилия Николенко

Товары, магазины, покупки

Осторожно! Больная дыня
Осторожно! Больная дыня

Кулинарные сайты

Узбекские блюда. Карим Махмудов

Электронная версия книги известного исследователя кулинарных традиций народов Узбекистана. На сегодняшний день единственный автор так масштабно пишущий об узбекской кухне.

Вопросы технологии и продукты

Обработка цветной капусты в микроволновке
Обработка цветной капусты в микроволновке

Ремесла, искусство, традиции

Sofeya. Эклектика стиля
Sofeya. Эклектика стиля

Кулинарный Узнет

Каршинские чебуреки

Кулинарные цитаты, афоризмы

Тост

Авторизация:

Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?

Совет дня

Не стоит оставлять для соуса не понравившееся вам вино. В нем могут оказаться компоненты, которые при нагревании дадут неприятный привкус. Особенно если вино было, что называется, "порошковым"

Мясо, Рыба, Птица

Бараньи голени
Бараньи голени

Читайте новости...

... о рецептах на сайте, просто заходя на Яндекс

добавить на Яндекс

Ваше мнение

Партнеры проекта:

free counters