Куриный гороховый суп

Куриный гороховый суп В татарской кухне на курином бульоне готовят не только лапшу. С куриным бульоном используют самые разнообразные заправки. Например, обычный, хорошо разваривающийся горох.

Не устану напоминать о приготовлении бульона впрок, дабы каждый день иметь свежий добрый суп. Литр бульона – нормальное количество для приготовления супа на трех-четырех человек. Ведь на обеденном столе у вас будет не только первое?
Так вот и я, сварила из крыльев, остова, шеи и куриных ног три литра хорошего прозрачного бульона.
Первый литр, безусловно превратился в куриный суп-лапшу. Второй литр стал супом гороховым. Каким будет третий? Пока не знаю.
Две трети стакана обычного гороха тщательно промыты. Этот горох варится до мягкости 25-30 минут, проверено.
Одна маленькая морковка порезана мелкими брусочками
Небольшая луковица обращена в короткую соломку. Соломка сия промята была проточною водой.
Можно начинать.
Лук, горох и морковь залиты холодным куриным бульоном. Добавлен лавровый лист. Все это дело на большой огонь, чтобы довести до кипения.
После закипания должно пройти с пол-часа на малом огне.
В это время извлекла из холодильника  отварное куриное мясо с костями. Отделила часть и порезала мясо небольшими кусочками. Добавила кусочки в кастрюлю.
В самом конце посолила, добавила черного свежепомолотого перца. Можно подавать.
Хороший суп. Вкусный, уютный, домашний…

Супы на курином бульоне:
Куриный суп с луком-пореем
Куриный суп с гречкой и луком-пореем
Суп рисовый на курином бульоне
Куриный суп-лапша с луком-пореем
Суп томатный с овощами на курином бульоне
Таронский суп в татарских красках

Назад в раздел

Версия для печати


Новости сайта

Апайкины байки
Телеграм-канал Лилии Николенко https://t.me/abayki

Кулинарные путешествия

Миры Турсунали. Арт-студия Айсель
Миры Турсунали. Арт-студия Айсель

Кулинарный юмор

«Господь диктует Моисею Тору:- ... не вари козленка в молоке матери его...
Моисей:- O, погоди, минуточку... А-а-а-а, я понял! Это означает - не ешь мясного с молочным?!
Господь:- Hе фантазируй. Пиши, что говорят - не вари козленка в моло...
Моисей:- Aааа, сейчас, ага, все - понял: надо иметь отдельную посуду для мяса и молока!
Господь (раздраженно):- Послушай, что ты несешь? Я же тебе ясно сказал! Не выдумывай, пиши, что диктуют: не вари козлен...
Моисей:- Bсе, все, вот теперь - понял: после мясного надо подождать шесть часов, прежде чем есть молочное, а после молочного...
Господь (устало, махнув рукой):- Э, евреи делайте, что хотите...»

Лилия Николенко

Кулинарные сайты

Рецепты на Doda.uz

Узбекская кухня. Рецепты на узбекском и русском языках

Вопросы технологии и продукты

Рукотворный майонез
Рукотворный майонез

Ремесла, искусство, традиции

Лапар и улан: узбекские частушки и страдания
Лапар и улан: узбекские частушки и страдания

Кулинарный Узнет

Товуқ кабоб

Кулинарные цитаты, афоризмы

О просвещении

Авторизация:

Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?

Случайный рецепт

Запеченные куриные шеи
Запеченные куриные шеи

Совет дня

Не мойте мясо! Смысла это не имеет никакого. Ведь опасные вещи вы удалить с него можете только хлоркой. Но не будете же вы это делать? Разве что если вы купили мясо в грязной лавке и на него налип мусор. Но зачем же покупать мясо в таком месте?

Мясо, Рыба, Птица

Бараньи языки
Бараньи языки

Читайте новости...

... о рецептах на сайте, просто заходя на Яндекс

добавить на Яндекс

Ваше мнение

Партнеры проекта:

Кулинарные ляпы

Азу по-татарски
Азу по-татарски

free counters