Бульон из бараньей косточки - Со'якле сарык шулпаси

Бульон из бараньей косточки - Со'якле сарык шулпаси      В информатике определено, что алгоритм зависит от исполнителя. Как степенью подробности и количеством шагов, так и особенностями команд, понятных конкретному исполнителю. Это я к тому, что мой рассказ о шулпе -  для дочек,  для которых понятия алгоритм-команда-исполнитель ближе, чем кухня-плита-кастрюля. И им привычнее читать меня в ЖЖ, чем выслушивать инструкции на кухне. Пробовала старшей оставлять блок-схему алгоритма приготовления блюд - по ней готовит отлично. А вот устных инструкций не терпит.

Базовый алгоритм :

5 Начало
10 Пойти в магазин
15 Если магазин в Узбекистане, Выполнить 30, если нет Выполнить 20
20 Спросить баранину курдючной породы
25 Если есть такая - выполнить 30, если нет - Выполнить 165
30 Купить баранину - косточку с ляжки с некоторым количеством мякоти
35 Попросить мясника разрубить косточку пополам
40 Дома промыть мясо с костью
45 Тщательно удалить осколки на срезе кости
50 Положить кость с мясом в кастрюлю
55 Если кость с мясом занимает треть кастрюли, Выполнить 60, если нет, взять другую кастрюлю . Перейти к 50
60 Залить мясную кость отстоянной холодной водой на палец не доходя до края кастрюли
65 Включить огонь на большую мощность
70 Взять ложку с дырочками для снятия пены
75 Находиться рядом с плитой и посматривать на поверхность воды
80 Если на поверхности пена - то Выполнить 85, если нет Выполнить 75
85 Снять пену
90 Если пена продолжает появляться, то Выполнить 75, если нет, Выполнить 95
95 Уменьшить огонь до минимального
97 Закрыть крышку
100 Запомнить время
105 Посматривать на часы
110 Если прошло 1 час 30 минут, Выполнить 115, если нет, Выполнить 105
115 Бросить в кастрюлю лавровый лист
127 Можно помолоть сухую кинзу и посыпать бульон.
120 Запомнить время
125 Посматривать на часы
130 Если прошло 25 минут, Выполнить 135, если нет, Выполнить 125
135 Посолить крупной солью.
140 Помолоть черный перец.: Поперчить бульон.
145 Перемешать
150 Извлечь лавровый лист
155 Держать на плите 5 минут
160 Выключить плиту.
165 Конец

     Мелкую луковичку порезать тонкими кольцами. Лук тщательно промыть, слегка отжимая под проточной водой. Зелень иссиня-зеленого укропа мелко порезать. С зелени кинзы сорвать мелкие листочки. В касы налить бульон, в каждую касу положить кольца репчатого промытого лука, посыпать укропом и бросить несколько листочков зеленой кинзы.

     К касе положить ложку, поставить соль-перец. Каждый сам определится - кому-то удобнее попивать из касы, кто-то применит ложку. К бульону обязательно должны быть поданы Азу , Балиш  или что нибудь еще, сытное второе, по выбору.


Картинка для анонса: 
Количество показов: 4719
Дата первого показа: 2010-05-23 18:41:18



Поиск по Тегам   Поиск по словам   Весь раздел "Технологии и продукты"

Оставьте отзыв, дайте свой комментарий или задайте вопрос:

Доступно только зарегистрированным пользователям. Зарегистрироваться?  

Новости сайта

Мастер классы по кондитерскому мастерству от Грэхэма Джона Эдвардса
Ассоциация Поваров Узбекистана сообщает: Впервые в Узбекистане с 19-23 мая 2014 г. прошли мастер классы шеф кондитера из Великобритании Грэхэма Джона Эдвардса по программе WACS «Train-the-Trainer» «Western European pastry»

Кулинарный юмор

Неудачник приходит к психиатру:
- Доктор, дело тронулось! Сегодня я уронил бутерброд, и он упал маслом вверх!
Доктор берет из рук пациента бутерброд, долго его изучал и говорит:
- Да нет, батенька, просто вы его намазали не с той стороны

Магазины Ташкента

Товары, магазины, покупки

«Маржон Тог»
«Маржон Тог»

Кулинарные сайты

Чумата.ру

Русские, татарские, чувашские, мордовские, марийские рецепты

Вопросы технологии и продукты

Приготовление свёклы в микроволновке
Приготовление свёклы в микроволновке

Кулинарный Узнет

Оби нон

Авторизация:

Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?

Случайный рецепт

Блинчатый пирог
Блинчатый пирог

Совет дня

Как рассчитать, сколько соли нужно в суп. Расчет прост - на литр супа пол-чайной ложки соли.

Читайте новости...

... о рецептах на сайте, просто заходя на Яндекс

добавить на Яндекс

Ваше мнение

Партнеры проекта:

Кулинарные ляпы

Для сытых пап
Для сытых пап

free counters